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#LASANHA FALSA DE COURGETTE, FRANCO E AIPO!

29 setembro 2017



Não se deixem enganar pelo título, a lasanha é falsa, mas o sabor está todo lá! 

A semana passada resolvi fugir da rotina, porque acho que com o cansaço e o acumular das semanas temos sempre tendência para fazer mais do mesmo para safar as refeições durante a semana e resolvi fazer uma lasanha saudável com o que tinha no frigorífico. A receita correu bem, adorei o sabor e resolvi partilhar convosco, pode ser que ilumine alguma das vossas refeições do fim de semana ou quiçá da próxima semana (levo todos os dias marmita para o trabalho e sei bem o quanto custa planear o menu semanal). Com a vantagem que é tem muito menos calorias, basta pensar na ausência da massa e do meolho béchamel. 

Normalmente esta receita é feita com beringelas, mas confesso que não adoro o sabor. Em contrapartida, gosto muito de courgettes, é um vegetal que não pode faltar cá em casa, seja para massas, sopas, salteados, recheadas no forno, etc, por isso, já estão ver o que usei para fazer a massa "falsa" não é?


Então cá vai:

Ingredientes para a massa:

3 courgetes médias ou 2 grandes 

Ingredientes para a carne:
  • 500 de carne picada de aves (usei Lusiaves)
  • 500 ml de tomate ou polpa de tomate Guloso
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • Aipo a gosto (usei metade de 1 talo grande)
  • Cogumelos frescos (usei 200 gr)
  • 2 cenouras médias
  • Oregãos a gosto
  • 50 g vinho branco ou água
  • Queijo ralado 
  • Sal
Preparação:

Lavar as courgettes e laminá-las em fatias finas. Levar ao forno a 220 graus 10 minutos para largarem a àgua e evitar que a lasanha fique com água.




No copo da bimby (ou numa liquidificadora) colocar a cebola, o alho, a cenoura e os cogumelos e picar 5 seg/vel 5 para fazer o molho base desta lasanha.

Adicionar o tomate e programar 15 seg/vel 7. Juntar azeite e refogar 7 min/100°C/vel 2.

Por fim, juntar a carne picada, o louro, o caldo, o vinho, a pimenta e os orégãos, envolver bem e deixar cozer e programe 10 min/100°C/Colher inversa. 

Colocar num pirex uma camada pequena de bolonhesa, a seguir uma camada de placas de courgette e repetir o processo até estar montada. Juntar queijo o queijo ralado e levar ao forno  cerca de 20 minutos para gratinar.




Desculpem as fotos caseirinhas, food styling não é o meu forte!

Bom apetite!

Beijos,

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